ANTIPASTI 

Terra

° Castraure di sant’Erasmo con maionese di erba cipollina,
formaggio stagionato di capra dei Berici
e mandorle
€ 11

° Tortino con asparagi bianchi, crema di piselli
e fonduta di Asiago dolce
€ 10

Sopressa veneta con i nostri sott’olio in agrodolce e polenta
€ 10

Battuta di manzo al coltello con finocchio crudo e i suoi condimenti
€ 12

Mare

Scampi crudi sgusciati olio e limone
6 pezzi € 18
12 pezzi € 33
18 pezzi € 48

Salmerino delle Dolomiti del Brenta,
caviale di trota, mela verde,
sedano e amaranto
€ 12

Alici marinate dell’Adriatico con pesto e robiola
€ 12

Bacalà  mantecato alla veneziana con polenta gialla
€ 10

Canestrelli e Capesante gratinati al forno
€ 16

Gamberetti con asparagi bianchi
e crema di asparagi verdi
€  13

PRIMI  PIATTI

Terra

°Crema di piselli con flan  avocado
e melanzane
€ 11

°Risotto asparagi bianchi e verdi con limone candito e rosa canina
(minimo per 2 persone) 
€ 15

Bigoli  al sugo di faraona
€ 12

Gnocchi di fava, castraure e fondo bruno profumato alla birra rossa
di Bassano del Grappa
€ 14

Mare

Conchiglie con sugo di mare bianco
e prezzemolo bollito
€ 16

Raviolo patate e cozze con asparagi
e cannolicchi
€ 15

Spaghetti all’astice
€ 17

SECONDI PIATTI

Terra 

Coniglio in tecia alla vecchia maniera
con polenta gialla biologica
€ 14

Filetto di maialino iberico alla birra rossa
con peperoni e pomodoro gratinato
€ 16

Costata nostrana di Sorana di manzo grigliata con  patate al forno
(minimo per 2 persone) 
€ 45 al kg

Petto di anatra  cotto a bassa temperatura con castraure di sant’Erasmo e cipolle caramellate
€ 16

Mare

Bacalà alla vicentina con polenta gialla
€ 16

Calamari saltati con timballo di verdure, carota viola e bottarga di muggine sarda

grammi 150  € 14
grammi 200 € 20

Coda di rospo siciliana con crema di piselli 
e sedano rapa e dadolata di peperone
€ 15

Rombo al forno con patate e olive taggiasche
(minimo per 2 persone)
€ 45 al kg

Fritto dell’Adriatico
(varia in base al pescato del giorno)
€ 18

Piatto  vegetariano  segnalato  con  °  

Coperto  € 3    Acqua  € 2.5
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con il sistema dell’abbattimento rapido della temperatura ai sensi del Reg. CE n. 852/04