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 ANTIPASTI  

  Terra

°Tortino salato al radicchio di Treviso con fonduta di Asiago dolce
Petali di manzo marinati con senape e ricotta di capra
Prosciutto Crudo Veneto Berico Euganeo Dop  con la nostra giardiniera                            

  Mare 

Scampi crudi sgusciati 
Alici dell’Adriatico marinate  con pesto e robiola
Salmone marinato con zenzero e soia naturale 
Bacalà  mantecato veneziano con polenta gialla 
Canestrelli  e Capesante gratinate 
Polpo verace di Lampedusa  con spaghettata di verdure      

PRIMI  PIATTI

  Terra                 

°Zuppa di cipolla novella gratinata con topinambur e aglio orsino
°Tortelli di ai carciofi con crema di morlacco e cavoletto
Pappardelle  con radicchio di Treviso, guanciale e vino ridotto 
Bigoli  con sugo di anatra 

  Mare

Risotto al nero di seppia, gamberi e crema di pera e zenzero  
Gnocchi di patate di Rotzo con vongole e crema di pane integrale
Spaghetti  del pastificio agricolo Mancini con pomodoro giallo,
                                                rana pescatrice e polvere di olive nere

SECONDI PIATTI

  Terra  

Carni bollite al carrello con purè di patate e le nostre salse
Filetto di maialino Iberico con salsa di mela cotogna e carciofi 
Costata nostrana di Sorana di manzo e patate al forno
Capretto al forno con patate arrosto 

  Mare 

Bacalà alla vicentina con polenta ai ferri
Calamari saltati con timballo di verdure, carota viola  e bottarga di Muggine Sarda
Ombrina  scottata con semi di zucca, sesamo e girasole e salsa di cavolo siciliano
Branzino al forno con patate e olive taggiasche
Scampi alla griglia con olio aromatizzato
Fritto dell’Adriatico (varia in base al pescato del giorno)